新华社合肥4月5日专电(记者鲍晓菁)“春风十里，最好不要吃”3354位于江淮之间的安徽，各种新鲜食材4月初3354碧绿的青蒿素、香椿、野蒜、美丽的春笋、圆熟的龙虾……这些都是生态环境优美的据记者采访，今年冬至的小长假持续下雨，但安徽很多农家乐依然爆满，春天的节令美食在冬至期间成了朋友圈的“主题”。“大雨也不迟到不吃。”安徽六安游客张宁说，她和朋友们想在清明节去爬山，下雨了，他们本来不得不中止行程，但无法抵抗美食的欲望，环顾四周，走向山区农家乐。“最棒的是‘生’字”六安市裕安区横塘乡的农家乐店主告诉记者，这些好吃的做法并不简单，但需要充分保持食材的新鲜，如果错过冬至的谷雨时间，味道会比以前差很多。

因此，为了确保食材的新鲜和天然朴素的味道，当地的农家乐食材大多在自家的山上和田地里捕鱼。刚摘下的青蒿素揉好，与米面、糯米粉以一定比例混合，加入咸菜软腊肉丁，烫成圆饼，在柴锅里慢慢熟了，一口就觉得这个机会好吃的壳，蔬菜和腊肉极其融合的香味。新摘的嫩香椿，用芝麻油、盐、糖、醋稍微调味。磨碎的乌兰人的香味充满著口鼻。

磨碎，炸土鸡蛋都是金黄色的，不吃口就藏在土质里。刚捕到鱼的龙虾、鳗鱼、泥鳅肉质非常紧致，对应辣酱和新摘的大蒜苗，引起食客们的称赞。新出的竹笋和土猪肉弱火炖制的锅子也是冬至季节安徽很多山区不容错过的美味。

“我们组织去皖南采摘蔬菜，制定了去买青蒿素的行程。”安徽奔色观光网的老总朱玉宝解释说，冬至期间，被自然疏远的“美食之旅”不受都市青年欢迎，很多家庭帮助男女老少集体派遣，体验美食采摘、制作过程，享受舌尖的“四月天”。

“不吃天然地道的春天美食，客人们很满意”安徽池州青阳县兰溪村的农民晓明说。他家本来就在九华山风景区的后山，游客很少见，但今年冬至期间当地的美食也有游客翻山过来。

甚至饭后农家做的冬至佛茶也让游客们吃惊。“绿茶的出货时期确实是谷雨前后，冬至前后的茶还很软，冷水后有腥味的气息，所以自己喝，几乎不带去卖。这样罕见的味道，很多人都能品尝到。

」晓明说，不仅游客当场卖了好几斤，还有人回城市后打电话购买，追求这个4月的美味。

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